魚電共生飼料與水質問題的最佳解！

 文/主編蔡昆凌博士

 
漁電共生最大的問題的水質與飼料管理核心在於因應光電板遮蔽率調整操作，避免因日照減少或過度投餵導致水質惡化。

水質管理問題與對策水溫與日照變化，因為太陽能板遮蔽約 40% 的日照面積，雖有助於夏季降低水溫，但也減少光合作用。溶氧與藻類波動：因日照降低，池中藻類光合作用減弱，可能導致溶氧量（DO）不足或 pH 值波動，需加強水車或打氣設備運作。再者，水質指標必須定期檢測水溫、鹽度、pH值、溶氧，以及氨氮、亞硝酸鹽等離子濃度；而飼料管理問題與對策投餵量調整，因為魚隻在遮蔽環境下的食慾與代謝率可能改變，應依實際攝食狀況酌減或少量多餐，避免殘餌沉底。所以魚電共生的水質汙染預防就在殘餌和排泄物過多會迅速消耗溶氧並使水質快速惡化。

基此，主編針對飼料與水質提出可行的解決方案如下：

過去利用黑水虻處理廚餘是一項非常高效的生物資源化技術，但無論是居家養殖還是大型產業化，在實際操作中都會面臨不少「前處理」與「環境管理」的硬傷。以下是利用黑水虻處理廚餘最常見的四大核心問題與解決對策：

1.廚餘含水率過高（最常遇到的問題）問題： 台灣的廚餘（尤其是小吃、湯水類）含水率常常高達 85% 至 90%。然而，黑水虻幼蟲最適合生存與進食的黃金含水率是 70% 至 75%。如果環境太濕，幼蟲會缺氧、無法呼吸而集體爬出飼養箱，甚至大量死亡。

2. 高油、高鹽與硬物限制問題：因為台灣飲食習慣偏向「高油、高鹽」。黑水虻雖然號稱地表最強清道夫，但牠們不是萬能的。高濃度的鹽分會抑制幼蟲生長；過多的油脂則會封住表面，阻礙幼蟲呼吸。此外，大骨頭、貝殼、玉米芯、厚果皮（如椰子殼、大西瓜皮）等高纖維或堅硬外殼，幼蟲完全無法消化。

3. 臭味與環境衛生管理問題： 黑水虻幼蟲本身沒有臭味，成蟲也不帶病媒菌。但是「廚餘本身放久了會爛、會臭」。如果在通風不良、溫度過高的地方養殖，廚餘腐敗散發的惡臭，容易引發惡臭，所以掌握「少量多次」原則，必須等上一批廚餘被吃得差不多了（變成類似黑褐色土壤的蟲糞時），再投入新廚餘。

4. 後端產物如蟲體與蟲糞的去路與法規問題： 當黑水虻把廚餘吃完後，會產生大量的「熟幼蟲（預蛹）」與「蟲糞肥料」。如果是居家養殖，若家裡沒有養雞、養魚或種花，很容易造成二次堆積；如果是商業經營，則面臨法規限制。

針對上述問題，主編認為可利用黑水虻作為魚類飼料的蛋白質來源，這將可能是目前全球水產養殖業最熱門的「綠色永續革命」。隨著海洋野生魚類資源枯竭、傳統魚粉價格飆漲，黑水虻脫脂蟲粉已被證實其蛋白質含量符合國家標準（CNS）的最佳一級魚粉規格，是極具潛力的魚粉替代原料。

不論您是自家觀賞魚/經濟魚類的養殖愛好者，還是大型水產養殖業者，黑水虻作為魚類優質蛋白有其獨特的優勢與調配限制，而昆蟲本來就是魚類在大自然中的天然食物，黑水虻具備高蛋白質優勢，比起植物性蛋白如大豆粕，魚類對黑水虻的嗜口性極佳，更能促進魚群瘋狂搶食。富含天然抗菌成分如月桂酸，而黑水虻幼蟲體內含有高比例的月桂酸（Lauric acid），這是一種高效的天然抗菌物質（類似母乳成分），能增強魚類的免疫力、調節腸胃道、降低疾病發生率，從而減少養殖過程中對抗生素的依賴。完美的鈣磷比，而這相比於一般麵包蟲或蟋蟀或人工飼料，黑水虻擁有堪稱完美的鈣磷比例（約 1.6:1），能提供魚類骨骼與發育所需的豐富鈣質。這項階段式養殖技術成功讓黑水虻蟲體內的 EPA 和 DHA 顯著提升，完美複製了野生魚粉的營養結構，用於魚電共生的飼料取代與使用十分有價值！

再者，傳統的一種值得一提讓水質改善的方式就將稻稈（稻草）丟入湖水或魚池中，確實可以達到培養硝化菌、淨化水質與抑制藻類的效果，這是一種常見且傳統的生態水質管理方法；稻稈在水中主要透過以下兩種機制來改善水質：1. 提供硝化菌附著的表面積（生物濾材）原理：硝化菌屬於附著型細菌，需要固定在表面上才能大量繁殖，稻稈在水中展開後，具有極大的表面積；而這為硝化菌提供了理想的溫床，能加速建立生物過濾系統，將水中有毒的氨（來自魚便、殘餌）轉化為無毒的硝酸鹽。2. 釋放抑藻物質（亦稱大麥草效應）原理：就是讓稻稈在水中緩慢腐爛的過程中，會由微生物分解並在陽光照射下，釋放出微量的過氧化氫（雙氧水）或其他木質素化學物質。這些物質能精準抑制青苔和綠藻的生長，卻不會傷害高等水生植物或魚類，有助於保持水質清澈。

綜上讓現在多餘的黑水虻與稻稈，讓它們可以在魚電共生需要改善的過程提供有效的解決方案正是學者對於問題的最佳解！