馬來西亞雙巨星！魚皇（忘不了）果王（黑刺）的頂級味蕾盛宴
文/傅啓倫只吃「風車果」的馬來西亞國寶魚（忘不了）其魚肉帶有奶油果香味在世界的頂級美食地圖上，馬來西亞無疑是一座令人神往的寶庫。用極致的自然風土造就了...
8月迎「森林奶油」盛產！台灣國產酪梨完勝進口貨的 3 大秘密，農會如何靠「產地鮮採」打響健康綠金戰？
走進 8 月的盛夏時節，若要票選當季最受健身族、生酮飲食與養生老饕喜愛的超級食物，被譽為「森林奶油」的酪梨（Avocado）絕對榜上有名！根據農業部農業知識入口...
8月金針花海盛開！從「忘憂草」到餐桌珍饌，花東農會如何靠「無硫金針」與「休閒農業」打響黃金品牌戰？
時序來到 8 月中旬，正值二十四節氣中「立秋」轉向「處暑」的交替期。當台灣西半部仍在迎戰秋老虎高溫時，東台灣的花蓮六十石山、赤科山與台東太麻里，早已披上...
中秋月餅餡料前哨戰！「鹹蛋黃」黃金期與屏東紅泥鴨蛋的秘密
雖然距離中秋節還有一個多月，但全台各大飯店、知名烘焙坊與老字號餅舖的「月餅戰火」早已悄然打響！雖然距離中秋節還有一個多月，但全台各大飯店、知名烘焙坊與...
苦茶油風波擴大 ，學者指出：原因疑似「混油」！
文/主編 蔡昆凌博士 嘉義高中 蔡茗科嘉義梅山苦茶油近期爆發的食安與法律爭議嘉義梅山苦茶油近期爆發的食安與法律爭議，其核心原因主要為「...
金門再見海漂豬！未來離島海巡與衛生當局應加強巡邏與肉品抽檢！
文/主編 蔡昆凌博士 嘉義高中 蔡茗科 農業部已公告自8月4日起暫停金門地區豬肉及其加工產品輸往臺灣本島及其他離島至少一週！金門金寧...
農曆七月不只是鬼月！更是農業「感謝月」與「採收防汛期」，解密中元普渡背後的「澎湃農經學」
每當農曆七月門開，民間習俗總帶著一絲神秘與敬畏。然而，在台灣傳統農業社會的脈絡裡，農曆七月其實被稱為「吉祥月」與「報恩月」。對靠天吃飯的農漁民而言，這...
榴槤界花天板「黑刺」連貓山王都需退避三分！亞恩灣國際獨家引進
經濟日報 鄭芝珊對於鍾情於「果王」榴槤的饕客來說，貓山王曾是不可逾越的高山。然而在榴槤的極致殿堂裡，一場味覺的王權更迭早已發生。被譽為榴槤界天花板的「...
你喝的「鮮奶」其實不是奶？拆解手搖飲與超市鮮奶的「標籤小秘密」
走進手搖飲店點一杯「鮮奶茶」，你是否曾注意過店家拿出來倒的，到底是一瓶純鮮乳，還是一瓶標示著「拿鐵專用乳」、「業務用乳」的濃縮液？再走進超市冷藏櫃，看...
越醜越好吃？蔬果界也有「外貌焦慮」！看台灣農業如何靠創意與加工翻轉「醜蔬果」的百億命運
走進傳統市場或高檔超市，出現在架上的黃瓜總是筆直修長、蘋果總是圓潤紅潤、番茄更是個個飽滿光滑。但你是否想過：那些長得像大象鼻子的蘿蔔、彎成 C 字型的胡...
廢棄蚵殼竟變身高檔防風外套？從堆積如山的海洋廢棄物，看台灣漁業如何靠「綠色科技」翻轉出百億新商機！
走一趟台灣西海岸，無論是台南安平、嘉義東石還是彰化王功，映臨眼簾的除了美麗的海邊夕陽，過去最令人頭痛的，莫過於岸邊一堆堆散發異味、佔據空間的廢棄蚵殼。...
漁業資源的加速減少-拖網捕魚
文 / 主編 蔡昆凌博士 嘉義高中 / 蔡茗科近來，拖網捕魚（特別是底拖網）對海洋環境具毀滅性破壞受到嚴重關注，因其如推土機般的重型漁具與鐵鍊會剷平珊...
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