面對非洲豬瘟，金門馬祖未來將祭重罰

面對非洲豬瘟在台灣輿論發酵與2025年10月23日北竿芹壁海漂豬隻經檢驗具非洲豬瘟陽性，雖該豬非本縣豬隻，且已在中央機關及地方政府合作下立即完成消毒及焚燬掩埋，但相關單位不敢怠忽，連江縣衛生局與產發處針對市場豬肉來源展開聯合查核，本次共查核9家攤販、超市及超商，結果都符合標示規定，針對當地餐飲業亦符合，衛生稽查單位將持續配合中央政策，嚴格推動非洲豬瘟防治及肉品來源管理，卻認外島無非洲豬瘟的疑慮，讓人民食安無虞！

此外，金門有32處養豬場，並早在民國108年就明令禁用廚餘養豬，而縣內每年平均約有六千噸以下廚餘，皆透過廚餘高速處理設備製成堆肥，再提供農民領取用於農作；非洲豬瘟後，金門縣廚餘均運至大洋掩埋場，透過廚餘高速處理設備製成堆肥，所以金門縣目前廚餘處理皆採嚴格規定以防疫情出現！

再者，台中市梧棲區一處養豬場死亡豬隻驗出非洲豬瘟核酸陽性反應。為防止疫情擴散，農業部表示，未來針對相關疫情，全國豬隻將採禁運禁宰5天、全面禁止廚餘養豬，外島在連江縣衛生局與產發處亦針對市面豬肉來源及餐飲業展開聯合查核以杜絕境外流入非洲豬瘟，特別是中國的非洲豬瘟死豬讓整體防疫沒有缺口！

此外，針對養豬戶加強宣導禁止將廚餘運至養豬場行為，違者將依動物傳染病防治條例可處新台幣5萬以上，100萬元以下罰鍰，如將廚餘用作豬隻飼料，則可依飼料管理法處3萬元以上，300萬元以下罰鍰，衛生當局希望祭重罰讓養豬業者嚴格遵守規定，並對廚餘亦是嚴格管制，藉此讓非洲豬瘟不會出現在金門、馬祖地區！

綜上，非洲豬瘟為豬隻感染的病毒性疾病，對豬隻具高度致命性，但不會感染人類。根據WOAH研究指出：非洲豬瘟病毒於無蛋白質環境中可存活於pH3.9至11.5；人體胃酸pH值介於1.5至3.5，遠低於其耐受範圍，病毒將在胃酸與消化酵素作用下被破壞。因此，市售經合法屠宰及檢驗合格的豬肉均可安心食用，所以未來民眾在調理豬肉時，建議務必澈底烹煮，非洲豬瘟病毒經加熱至 70℃以上即會失去活性。遵循正確的肉品選購與烹調方式，依然是營養、安全的食材來源以確保安全無虞！